Vino Bolgheri

Un catalogo online di vini Bolgheri di ogni tipologia, dal Sassicaia al Bolgheri Bianco, con foto, descrizione tecnica e prezzi comparati, un servizio offerto al consumatore per acquistare tale vino su internet senza spaziare tra i tanti portali e con la certezza di cogliere le occasioni più convenienti.

Bolgheri è un comune toscano, divenuto, dagli anni 70, cardine della produzione vinicola della regione grazie all’operato di personaggi quali Mario della Rocchetta o Lodovico Antinori che hanno cominciato a sperimentare uvaggi innovativi che hanno dato vita a grandi vini a partire dalla Sassicaia. La Bolgheri Doc è un’intera area, la cosiddetta Area del Vino, che si estende dal comune di Bolgheri a Campiglia Maremmana in provincia di Livorno e che da vita a numerosi vini DOC rossi, bianchi e rosati. Il più noto dei vini DOC Bolgheri è la Sassicaia, ma altrettanto eccellenti sono molti altri vini: il Bolgheri Rosso ed il Rosso Superiore, Il Bolgheri Bianco, Vermentino e Sauvignon, Il Bolgheri Rosato ed il Bolgheri Vin Santo Occhio Di Pernice.

La disciplinare DOC prevede che tali vini vanno prodotti con vitigni Sangiovese combinati in varia misura con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, e Cabernet Franc. Il Sassicaia è prodotto con uve Cabernet Sauvignon all’80% ed altri vitigni a bacca nera per il restante 20%, il Bolgheri Rosso con Cabernet, Merlot e Sangiovese, come pure il Superiore o il rosato. Il Bolgheri Bianco, è invece prodotto con uve Trebbiano, Vermentino e Sauvignon con eventuale aggiunta di altre a bacca bianca, mentre il Vermentino per almeno l'85% di uve Vermentino e il Sauvignon con uve Sauvignon per almeno l'85%, Il Bolgheri Vin Santo Occhio di pernice è invece prodotto con uve Sangiovese e Malvasia nera al 50%.

Caratteristiche organolettiche

I Rossi Bolgheri, a partire dalla Sassicaia al Rosso Superiore, hanno colore rubino intenso, che tende al granato nel Superiore, odore intenso che con l’invecchiamento diventa fruttato e sapore asciutto. La Sassicaia viene commercializzato dopo almeno due anni di invecchiamento di cui almeno uno in botti ed uno di affinamento in bottiglia. Il Rosso dopo almeno due anni di invecchiamento e quando ha raggiunto una gradazione alcolica di 12 gradi diventa Superiore. I Bolgheri Bianchi, hanno colore paglierino,che assume colore verdognolo nel Vermentino, odore delicato leggermente aromatico nel Sauvignon e sapore secco. Il Bolgheri Vin Santo Occhio di Pernice ha invece colore rosa pallido, sapore dolce e prevede un invecchiamento di almeno tre anni che può arrivare anche a sette otto anni.

I vini Bolgheri, data la grande varietà, si abbinano in cucina in vario modo, La Sassicaia ed i Bolgheri rossi si abbinano a piatti di carne selvaggina e cacciagione, e vanno serviti ad una temperatura di 18 gradi, mentre i bianchi a piatti a base di pesce serviti più freddi ad una temperatura di 10 gradi. I rosati sui sposano con primi e verdure e vanno serviti ad una temperatura di 12/14 gradi. I vini Bolgheri Vermentino e Sauvignon sono ottimi vini da aperitivo, mentre il Bolgheri Vin Santo Occhio di Pernice è l’ideale per accompagnare dolci o macedonie e va servito ad una temperatura di 20 gradi.

Tutti i vini Bolgheri DOC possono essere acquistati in molte cantine toscane tra cui segnaliamo:

Grattamacco a Castagneto Carducci (Livorno), una cantina storica della Toscana offre un Bolgheri Superiore Grattamacco 2006 al prezzo di 42/49 euro, un Bolgheri Rosso 20007 al prezzo di 14/16 euro, ma si distingue per il Bolgheri Vermentino 2007 al prezzo di 19/22 euro la bottiglia.

San Guido a Bolgheri (Livorno) è la cantina simbolo dalla Sassicaia e ne offre una pregiata tipologia, del 2006 al prezzo di 100/116 euro la bottiglia.

Castello Bolgheri a Castagneto Carducci (Livorno) offre un Bolgheri Rosso Superiore 2006 al prezzo di 38/44 euro ma anche un più accessibile Bolgheri Rosso Valvara al prezzo di 15/18 euro .