Vino Bianco Di Custoza

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Il Vino bianco di Custoza è un vino DOC non molto famoso che però ultimamente è riuscito a diminuire il dislivello che lo separava dai più noti Soave e Lugana.

Il Bianco di Custoza è un vino DOC  prodotto nella parte sud del Lago di Garda nei comuni di Sommacampagna, Valeggio sul Mincio, Villafranca di Verona,Peschiera del Garda, Bussolengo Castelnuovo Veronese, Pastrengo , Lazise e Custoza che dà il suo nome a questo bianco della zona.

La Disciplinare DOC prevede che il bianco di Custoza venga prodotto con uve Trebbiano al 20/45%, Garganega al 20/40% e con molti altri vitigni quali Tocai, Malvasia, Pinot bianco per la restante parte.

Le caratteristiche organolettiche del vino bianco di Custoza sono una gradazione minima di 11°, colore giallo chiaro, profumo aromatico e sapore delicato leggermente amarognolo. Il Bianco di Custoza raggiunge viene commercializzato dopo un anno di invecchiamento, ma da il meglio di se dopo almeno due anni. Tale vino può anche essere spumantizzato assumendo un profumo delicato, ed un carattere fresco e raffinato.

Come gran parte dei bianchi il Custoza va servito ad una temperatura di massimo 10° come aperitivo ed anche come vino da pasto, accompagnando antipasti, primi e secondi a base di pesce. Lo spumante si accompagna a dolci ed a dessert e va aperto freddo, al momento di consumarlo.

Tra le cantine che offrono un buon rapporto qualità prezzo troviamo:

Le Tende a Lazise (Verona) che offre un bianco di Custoza a 6/7 euro la bottiglia ed un Bianco di Custoza Lucillini 2008 al prezzo di 7/8 euro;

Villa Medici a Sommacampagna (Verona) che offre invece un Bianco di Custoza Superiore 2006 al prezzo di 15/16 euro ed un più giovane Bianco di Custoza 2008 al prezzo di 4/5 euro.