Vino Aleatico Di Puglia

Una raccolta ampia ed articolata di vino Aleatico di Puglia viene riportata dal portale in un catalogo con foto e prezzi comparati altre ad una breve descrizione delle caratteristiche salienti di tale vino.

Il vino Aleatico è un vino DOC pugliese prodotto in due diverse tipologie, Dolce naturale e Liquoroso, che si ricava da un vitigno omonimo forse proveniente dalla Grecia al 75% e con uve Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo nella restante parte . L’Aleatico è un vino dolce da dessert da consumare preferibilmente con pasticceria secca. La versione Dolce naturale va messo in commercio dopo un anno dalla produzione, ma ben si adatta all’invecchiamento, infatti, esso da il meglio di se dopo cinque anni dalla vendemmia. Le migliori annate, conservate fino a dieci anni, acquistano il titolo di Riserva. La tipologia di Aleatico liquoroso è prodotta con uve leggermente appassite ed ha una maggiore gradazione alcolica che arriva anche a 18 gradi. Le due diverse tipologie hanno caratteristiche comuni che sono il colore rosso granato, odore intenso e persistente, sapore amabile – dolce corposo ma equilibrato. L’Aleatico va conservato in luoghi bui a temperatura costante ed umidità intorno al 70-75%, e le bottiglie vanno sistemate orizzontalmente. Ogni bottiglia deve riportare l’ etichetta recante tutte le indicazioni oltre al Numero e codice che la rende tracciabile.

Tra le migliori aziende sparse su tutto il territorio pugliese che offrono Vino Aleatico ad un buon rapporto prezzo qualità abbiamo:

Il Consorzio Produttori vini e mosti rossi che offre un buon Dolce Naturale 2006 a 10/812 euro la bottiglia;

Feudi di San Marzano a San Marzano di San Giuseppe ( Taranto) che offre un Aleatico di Puglia 2007 a 15/20 euro;

Santi Dimitri a Galatina ( Lecce) che offre un Passito Aleatico Serra dei Santi in bt da 2000 a 17/19 euro.